Se puede disfrutar en Cruz del Eje (área Noroeste) de las extensas plantaciones de olivo que producen algunos de los aceites de oliva y aceitunas de mesa más finos del país. En los establecimientos que brindan servicios turísticos los visitantes pueden disfrutar de recorridos guiados, conocer los procesos productivos y participar en degustaciones con sabores únicos de la zona.